Необычные рецепты блинов на Масленицу
Приближаются выходные, а значит самое время выбрать рецепт блинчиков для завтрака! Сохраняйте самые интересные варианты.
⚫️ Леопардовые блины
Тесто:
300 г муки, 3 ст. л. сахарной пудры, 3 яйца, щепотка соли, 50 г растопленного сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 600 мл теплого молока, какао. Смешать яйца, муку и пудру, добавить масла и молоко.
Разделить тесто на 3 части:
– большая — основная масса;
– в меньшую добавить 1 ч. л. какао (светло-коричневая масса);
– в самую маленькую — 3 ч. л. какао (темная масса).
Приготовление:
На сковороду вылить светло-коричневые пятна, обвести темным тестом, залить светлым. Жарить с двух сторон.
⚫️ Блины с сердечками
Тесто:
450 мл молока, 190 г муки, 50 г растопленного сливочного масла, 30 г сахара, щепотка соли, 2 яйца, пищевой краситель. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить молоко и масло, всыпать муку, перемешать.
Приготовление:
Отлить часть теста, добавить краситель. На сковороде нарисовать сердечки цветным тестом или сделать надписи, сверху залить основным. Жарить до готовности.
⚫️ Марокканские блины Багрир
Тесто:
200 г манки, 100 г муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. уксуса 9%, 550 мл теплой воды.
Приготовление:
Соединить ингредиенты, пробить блендером, оставить на 15 минут. Добавить уксус и разрыхлитель. Жарить на сухой сковороде только с одной стороны до появления пузырьков.
Соус:
50 г растопленного сливочного масла + 50 г меда, смешать и полить блинчики.
⚫️ Арабские блины с начинкой
Тесто:
250 г муки, 300 мл теплого молока, 100 мл теплой воды, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сухих дрожжей, 3 ст. л. растопленного сливочного масла. Смешать, накрыть, оставить на 30 мин в тепле.
Начинка:
300 г фарша, 100 г сыра, 1 лук — запечь 20 мин при 180°С, измельчить, посолить и поперчить.
Приготовление:
Жарить блины с одной стороны. На готовую сторону выложить начинку, склеить. Запекать 10–15 мин при 180°С.
⚫️ Хрустящие блины-паутинки
Тесто:
75 г пшеничной муки, 40 г рисовой муки, 40 г кукурузного крахмала, 1 яйцо, 120–150 мл молока, 50 г сахара, 1,5 ст. л. растительного масла, щепотка соли, ванилин. Смешать до однородности.
Приготовление:
Жарить тонкие блины на сковороде, как показано на видео. Чтобы стали хрустящими — подсушить в духовке при 100°С 15–30 мин с приоткрытой дверцей.
Какой рецепт попробовали бы?
#находки
➡➡➡ Идем Москва
