В России разработали технологию быстрого приготовления джема с использованием ультразвука, позволяющую варить его за 6–10 минут. Это значительно сокращает время приготовления и лучше сохраняет вкус, цвет и полезные свойства ягод.
Метод также успешно протестирован для мармелада, йогуртов и ветчины, и его внедрение не требует серьезных затрат на оборудование.
🔴 Подписаться | Прислать новость
