В России с 1 апреля появится новый ГОСТ на белый хлеб.
⏹ Нежелательно задерживать готовую продукцию на предприятии более 10 часов.
⏹ Буханка белого может быть меньше 500 граммов.
⏹ Из документа убрали рекомендацию реализовать хлеб за 24 часа после приготовления.
⏹ Можно использовать пищевые добавки — вещества для обработки муки, ферментные препараты, антиокислители, отмечает РИА Новости со ссылкой на текст нового ГОСТа.
🆗 Подписаться на Москва 24 / Наши каналы / Новости в MAX
