🥖 В России вводят новый ГОСТ на белый хлеб
Теперь разрешено выпекать буханки весом менее 500 граммов — раньше стандарт требовал, чтобы масса была не меньше полкило. Максимальное время, которое хлеб может находиться на предприятии после выемки из печи, ограничили десятью часами.
При этом убрали прежнюю рекомендацию для магазинов продавать хлеб в течение 24 часов с момента выпечки. Кроме того, новый стандарт допускает использование пищевых добавок — в том числе веществ для обработки муки, антиокислителей и ферментных препаратов.
🔴 Подписаться | Прислать новость
